Sopa Veggie
Esta sopa veggie é uma opção nutritiva e leve, perfeita para qualquer refeição. Feita com uma combinação de espinafre fresco, cebola, aipo e alho-poró, ela traz um sabor suave e reconfortante. A adição de tomilho seco proporciona um toque aromático que realça o sabor natural dos vegetais. Ao refogar os ingredientes em azeite antes de cozinhá-los, a sopa ganha uma camada extra de sabor, tornando-a ainda mais deliciosa.
Depois de cozida, a sopa é batida no liquidificador, o que resulta em uma textura cremosa e aveludada. É uma receita simples e prática, que pode ser servida quente em dias frios ou morna em dias mais amenos. Além disso, é totalmente vegana, tornando-se uma ótima escolha para quem segue uma dieta baseada em vegetais.
Sopa Veggie
3
porções1
hora30
minutosUma sopa vegana leve e nutritiva, feita com vegetais frescos e aromatizada com tomilho.
Ingredientes
1/2 maço de espinafre
1/4 de xícara de cebola picada
1/4 de xícara de aipo em cubos
1/4 de xícara de alho-poró picado
1 xícara de água
1/2 colher de chá de tomilho seco
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de chá de alho picado
Modo de Preparo
- Comece preparando os legumes, cortando-os em cubos de tamanho uniforme.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola, o aipo, o alho-poró e o alho picado. Refogue por aproximadamente 5 minutos, até que os legumes comecem a amolecer e soltar seus aromas.
- Acrescente a água e o tomilho seco. Deixe a mistura ferver suavemente e, em seguida, reduza o fogo. Cozinhe por cerca de uma hora, permitindo que os sabores se intensifiquem.
- Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco. Transfira o conteúdo para o liquidificador e bata até obter uma consistência cremosa.
- Volte a sopa para a panela, aqueça-a novamente e sirva quente, ajustando o tempero conforme desejado.
Notas
- Dica: Esta é uma sopa fácil de preparar cheia de nutrientes. Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais e use alguns temperos da preferência.
