Sorbet de limão

Sorbet de limão é uma sobremesa gelada originária da França. O termo “sorbet” vem da palavra italiana “sorbetto”, que significa “refrescante”, e se refere a uma sobremesa de frutas congeladas com açúcar e água. No entanto, a sobremesa em si tem raízes muito mais antigas.

Acredita-se que o sorbet seja originário da antiga Pérsia, onde era feito com frutas e água doce, e servido para refrescar e aliviar a sede nos dias quentes. Foi trazido para a Europa pelos árabes durante a Idade Média e tornou-se popular na Itália e na França.

Na França, o sorbet tornou-se uma sobremesa popular no final do século XIX, quando o açúcar se tornou mais acessível e os refrigeradores caseiros começaram a ser produzidos. Os franceses adicionaram o sorbet ao menu de seus banquetes e jantares formais, tornando-o um símbolo de sofisticação e elegância.

Hoje em dia, o sorbet é uma sobremesa comum em todo o mundo, com muitas variações de sabor. O sorbet de limão, em particular, é conhecido por seu sabor refrescante e azedo, perfeito para ser servido em dias quentes de verão.

Sorbet de limão

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Serve

4

porções

Tempo

2

horas 

Segue abaixo uma receita simples de sorbet de limão:

Ingredientes

• 1 xícara de água

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de suco de limão

Modo de Preparo

• Em uma panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar dissolver completamente, formando uma calda. Deixe esfriar.
• Acrescente o suco de limão à calda de açúcar e misture bem.
• Despeje a mistura em um recipiente e leve ao congelador por cerca de 2 horas.
• Após 2 horas, retire do congelador e misture vigorosamente para quebrar os cristais de gelo.
• Repita o processo de levar ao congelador por mais 2 horas e misturar novamente até obter uma consistência cremosa.
• Sirva em taças ou copos.