Sorvete de milho verde

A origem exata do sorvete de milho verde não é claramente documentada, mas acredita-se que tenha surgido na América Latina, especialmente em países como o Brasil e o México, onde o milho é um ingrediente fundamental na culinária.

O sorvete de milho verde é uma adaptação deliciosa e refrescante da tradicional pamonha ou curau, que são sobremesas populares feitas com milho verde. A ideia de transformar o sabor doce e cremoso do curau em um sorvete gelado certamente é uma criação moderna e criativa.

Ao longo dos anos, a receita do sorvete de milho verde foi adaptada e popularizada em várias regiões, sendo servido em sorveterias, festas e eventos em todo o mundo. Hoje, é uma sobremesa adorada por muitas pessoas que apreciam o sabor único e a refrescância dessa delícia gelada feita com milho fresco.

Sorvete de milho verde

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Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Ingredientes

• 3 espigas de milho verde ou 1 lata de milho verde escorrido

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 xícara de leite integral

• 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)

• 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

• Se estiver utilizando milho fresco, retire os grãos das espigas com uma faca.
• No liquidificador, bata o milho com o leite até obter uma mistura homogênea.
• Passe a mistura por uma peneira, separando o líquido do bagaço do milho.
• Em uma panela, misture o líquido do milho, o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
• Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, se estiver usando.
• Deixe a mistura esfriar completamente.
• Coloque a mistura em uma máquina de sorvete e siga as instruções do fabricante, ou despeje em um recipiente e leve ao freezer por cerca de 6 horas, mexendo a cada hora para evitar a formação de cristais de gelo.
• Sirva o sorvete de milho verde em taças ou casquinhas, e desfrute dessa delícia gelada!