Sorvete de pudim

O sorvete de pudim é uma variação da clássica sobremesa de pudim, sendo adaptado para uma versão gelada e refrescante. Não há uma origem específica para o sorvete de pudim, pois ele é resultado da combinação das técnicas de preparo do pudim e do sorvete.

O pudim, por sua vez, tem raízes históricas antigas e é conhecido em diversas culturas ao redor do mundo. Acredita-se que a versão mais tradicional do pudim tenha sido originada na Idade Média, com o uso de ingredientes como leite, ovos e açúcar.

Já o sorvete, tem suas origens associadas ao Oriente Médio e à China antiga, onde eram utilizados gelo, neve e outros ingredientes para criar sobremesas geladas. Ao longo do tempo, a técnica de fazer sorvetes foi se espalhando por diferentes regiões do mundo, e cada cultura adicionou suas próprias variações e sabores.

A combinação do pudim com o sorvete surgiu a partir da ideia de adaptar o sabor e a textura do pudim para uma versão congelada. Assim, o sorvete de pudim ganhou popularidade e passou a ser apreciado como uma sobremesa gelada e saborosa.

Hoje em dia, o sorvete de pudim é uma opção bastante popular em sorveterias e também pode ser feito em casa, utilizando-se diferentes sabores de pudim e adicionando outros ingredientes para incrementar o sabor. É uma sobremesa versátil e deliciosa, que combina a cremosidade do pudim com a refrescância do sorvete.

Sorvete de pudim

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Serve

8

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está a receita de sorvete de pudim:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de leite (utilize a lata do leite condensado como medida)

• 4 gemas

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1/2 xícara de açúcar

• 1 pacote de pudim de baunilha (ou sabor de sua preferência)

• 2 xícaras de creme de leite fresco

Modo de Preparo

• Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe esfriar.
• Em outra panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo sempre, até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe bem pelo fundo e pelas laterais da forma. Reserve.
• Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem, utilizando metade da quantidade de leite indicada. Deixe esfriar.
• Em uma tigela, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes. Adicione o creme de pudim e misture delicadamente até ficar homogêneo.
• Despeje a mistura na forma de pudim caramelizada. Cubra com papel-alumínio e leve ao congelador por pelo menos 6 horas, ou até que esteja completamente congelado.
• Na hora de servir, retire o sorvete do congelador e deixe descansar por alguns minutos antes de desenformar. Vire a forma sobre um prato e delicadamente remova o sorvete.
• Sirva o sorvete de pudim em fatias ou bolas individuais e aproveite!