Sorvete frito

O sorvete frito é uma iguaria que teve origem na Ásia, mais especificamente na Tailândia. Conhecido como “fried ice cream” em inglês ou “khao niew ka tiem” em tailandês, o sorvete frito se popularizou como um prato de rua na Tailândia e em outros países asiáticos.

Embora não haja uma história exata sobre a origem do sorvete frito, acredita-se que ele tenha surgido nas barracas de comida de rua tailandesas nas décadas de 1970 e 1980. A técnica consiste em envolver uma bola de sorvete em uma camada de massa crocante e fritá-la rapidamente em óleo quente, criando uma combinação única de texturas.

O sorvete frito logo se espalhou por outros países asiáticos, como Japão, China e Filipinas, e posteriormente ganhou popularidade em diversas partes do mundo. Atualmente, é possível encontrar variações do sorvete frito em diferentes culturas, com diferentes tipos de massa e coberturas.

Apesar de ser uma iguaria que surgiu na Ásia, o sorvete frito se tornou popular em muitos outros lugares, especialmente em estabelecimentos de comida de rua e restaurantes que oferecem uma experiência única e indulgente de sobremesa.

Sorvete frito

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita de sorvete frito:

Ingredientes

• 4 bolas de sorvete (sabor de sua preferência)

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 colher de chá de açúcar

• 1 pitada de sal

• 1/2 xícara de água gelada

• Óleo vegetal (para fritar)

• Coberturas opcionais: calda de chocolate, calda de caramelo, frutas picadas, chantilly, etc.

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
• Adicione a água gelada aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
• Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou em uma fritadeira elétrica, até atingir a temperatura de cerca de 180°C.
• Passe cada bola de sorvete na massa, cobrindo completamente.
• Com cuidado, coloque as bolas de sorvete cobertas na panela com óleo quente e frite por cerca de 30 segundos a 1 minuto, até ficarem douradas.
• Retire as bolas de sorvete fritas do óleo e coloque-as em pratos individuais.
• Sirva imediatamente, decorando com coberturas de sua preferência.