Steak de frango

O termo “steak de frango” é uma adaptação culinária moderna e não possui uma origem específica, já que não se trata de um prato tradicional ou regional com uma história cultural profunda. O conceito de “steak” refere-se tradicionalmente a cortes de carne bovina grelhados ou fritos, como o popular “filé mignon”, que é um corte macio e suculento.

A ideia por trás do “steak de frango” é criar uma peça de carne de frango que seja temperada, cozida e cortada de maneira semelhante a um steak tradicional. Essa preparação visa a dar uma textura mais suculenta e macia ao frango, semelhante àquela de um steak bovino.

A popularização desse conceito está relacionada ao desejo de oferecer opções de carne de frango que se aproximem da experiência de comer carne bovina, mas com as vantagens nutricionais e de sabor próprias do frango. Portanto, o “steak de frango” é um exemplo de como a culinária se adapta e evolui para atender às preferências e demandas contemporâneas.

Steak de frango

0.0 de 0 votos

Serve

2

porções

Tempo

40

minutos

Steak de Frango

Ingredientes

• Peitos de frango desossados e sem pele

• Temperos a gosto (alho, sal, pimenta, ervas)

• Azeite de oliva (para grelhar)

Modo de Preparo

• Tempere os peitos de frango com os temperos escolhidos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
• Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto e adicione um pouco de azeite.
• Coloque os peitos de frango na frigideira ou grelha e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos por completo.
• Use um termômetro de cozinha para garantir que a temperatura interna do frango atinja pelo menos 75°C.
• Retire os steaks de frango da frigideira ou grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
• Corte os steaks em fatias ou sirva inteiros, conforme preferir.