Suflê de bacalhau

O suflê de bacalhau pode ser servido como prato principal em uma refeição especial. Aqui estão algumas sugestões de como servir:

1. Individualmente: Uma opção é dividir o suflê em porções individuais antes de servir. Utilize ramequins ou formas individuais próprias para suflê. Isso proporciona uma apresentação elegante e cada pessoa terá a sua porção individual.
2. Acompanhamentos: O suflê de bacalhau pode ser acompanhado por uma salada verde fresca, legumes cozidos ou arroz branco. Esses acompanhamentos equilibram o sabor do suflê e acrescentam variedade ao prato.
3. Decoração: Você pode decorar o suflê de bacalhau com salsa picada por cima antes de servir, o que adiciona um toque de cor e frescor. Também é possível polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado ou páprica para enriquecer o visual.
4. Mesa de jantar: Sirva o suflê de bacalhau diretamente na mesa, permitindo que os convidados se sirvam à vontade. Isso cria uma experiência interativa e agradável, além de permitir que cada pessoa ajuste a quantidade desejada.

Lembre-se de que o suflê de bacalhau é mais saboroso quando consumido imediatamente após sair do forno, pois tende a murchar à medida que esfria. Portanto, certifique-se de planejar o momento de servir o suflê para que ele esteja quente e no ponto ideal para apreciação.

Suflê de bacalhau

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Serve

4

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita básica de suflê de bacalhau:

Ingredientes

• 250 g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 4 ovos

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 xícara de leite

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• Salsa picada a gosto

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione o bacalhau desfiado à panela e refogue por mais alguns minutos.
• Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente até formar um roux.
• Aos poucos, adicione o leite à panela do roux, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo.
• Retire do fogo e adicione as gemas, o queijo parmesão ralado, o bacalhau refogado, a salsa picada e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem.
• Em uma tigela separada, bata as claras em neve até ficarem firmes.
• Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de bacalhau, fazendo movimentos suaves e delicados.
• Despeje a mistura em um refratário untado com manteiga.
• Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e tenha crescido.
• Retire do forno e sirva o suflê de bacalhau imediatamente.