Suflê de chuchu
O suflê de chuchu é uma receita simples, nutritiva e deliciosa. O chuchu, um vegetal muito comum na culinária brasileira, é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais. O suflê é feito com uma base de chuchu amassado e temperado com cebola, sal e pimenta-do-reino, além de uma mistura de leite, farinha de trigo e queijo parmesão ralado. As claras dos ovos são batidas em neve e incorporadas delicadamente à mistura para dar leveza e volume ao prato.
O resultado é um suflê de sabor suave e textura macia, com uma crosta crocante e dourada por cima. É uma ótima opção para uma refeição leve e saudável, acompanhado de salada ou legumes grelhados. Além disso, é uma maneira criativa de incluir mais vegetais na alimentação, especialmente para quem tem dificuldade em consumi-los de outras formas.
Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e a praticidade do suflê de chuchu!
Suflê de chuchu
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porções1
horaSegue abaixo uma receita de suflê de chuchu, com tempo de preparo e rendimento:
Ingredientes
2 chuchus cozidos e amassados
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
3 ovos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar um roux.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar.
- Adicione o chuchu amassado e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve e reserve.
- Adicione as gemas à mistura de chuchu e misture bem.
- Adicione o queijo parmesão ralado e misture novamente.
- Por último, incorpore delicadamente as claras em neve à mistura.
- Despeje a mistura em uma forma para suflê untada com manteiga.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o suflê esteja dourado e crescido.
- Sirva imediatamente.
