Suflê de couve flor

O suflê de couve-flor é uma opção deliciosa e elegante para servir em um jantar ou almoço especial. É um prato que pode ser servido tanto como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal, dependendo do tamanho da porção.

Uma maneira elegante de servir o suflê de couve-flor é em um ramequin individual, que pode ser colocado diretamente no prato de cada convidado. É importante que os ramequins estejam bem untados com manteiga, para que o suflê não grude.

Outra opção é servir o suflê em uma travessa, cortado em pedaços. Nesse caso, é importante que o suflê esteja bem firme antes de cortar, para que não desmorone. O suflê pode ser acompanhado de uma salada verde ou de legumes assados, para complementar o prato.

Uma dica para tornar a apresentação ainda mais bonita é polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado sobre o suflê antes de servir. Outra opção é decorar com algumas folhas de salsa ou cebolinha picada.

Independentemente da forma como for servido, é importante que o suflê esteja quente e bem aerado, para que a textura fofa e macia seja preservada. Com certeza, o suflê de couve-flor vai fazer sucesso entre seus convidados.

Suflê de couve flor

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Confira abaixo uma receita simples e deliciosa de suflê de couve-flor:

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 xícara de leite

• 3 ovos

• 1 xícara de queijo parmesão ralado1 xícara de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Lave e corte a couve-flor em pequenos pedaços e cozinhe em água fervente por cerca de 10 minutos, ou até que esteja macia.
• Escorra a água e coloque a couve-flor em um processador ou liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea.
• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente até que forme uma mistura homogênea.
• Aos poucos, adicione o leite à mistura, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.
• Retire a panela do fogo e adicione a couve-flor batida, os ovos, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
• Despeje a mistura em um refratário untado com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.
• Sirva imediatamente.