Suflê de espinafre

O soufflé de espinafre é um prato elegante e saboroso, que pode ser servido como entrada em um jantar ou como acompanhamento em uma refeição principal. Aqui estão algumas dicas de como servir seu soufflé de espinafre:

1. Apresentação: Para deixar seu soufflé mais atraente, você pode polvilhar um pouco de queijo ralado por cima antes de servir. Você também pode decorar o prato com um pouco de espinafre fresco ou ervas aromáticas, como salsinha ou cebolinha.
2. Acompanhamentos: O soufflé de espinafre pode ser servido com uma salada verde para um contraste de textura e sabor. Você também pode optar por servir com arroz branco ou uma fatia de pão fresco para absorver o molho.
3. Utensílios: Sirva o soufflé em uma travessa bonita e elegante, de preferência com bordas altas para evitar que o molho escorra. Use uma colher grande e afiada para cortar o soufflé, o que ajudará a manter sua forma.
4. Temperatura: O soufflé deve ser servido imediatamente após sair do forno, enquanto ainda está quente e fofo. Caso precise esperar um pouco, deixe o soufflé descansar por alguns minutos na travessa antes de cortar e servir.

Seguindo essas dicas, você poderá servir um soufflé de espinafre delicioso e elegante para seus convidados ou para sua família.

Suflê de espinafre

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Serve

4

porções

Tempo

45

minutos

Segue a receita de suflê de espinafre:

Ingredientes

• 2 xícaras de folhas de espinafre picadas

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 xícara de leite

• 3 ovos, claras e gemas separadas

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de suflê com manteiga.
• Em uma panela, refogue o espinafre com 1 colher de sopa de manteiga até que esteja macio e reduzido de volume.
• Em outra panela, derreta a manteiga restante em fogo médio-baixo, adicione a farinha e mexa até formar uma pasta homogênea. Adicione o leite gradualmente, mexendo sempre, até que o molho engrosse.
• Adicione o queijo parmesão ralado e o espinafre ao molho branco e misture bem.
• Adicione as gemas de ovo e misture novamente.
• Bata as claras em neve com uma pitada de sal até que formem picos firmes.
• Misture delicadamente as claras em neve na mistura de espinafre, adicionando cerca de um terço de cada vez.
• Transfira a mistura para a forma de suflê untada e asse por cerca de 25 a 30 minutos, até que esteja dourado e inflado.
• Sirva imediatamente.