Suflê de legumes

O suflê de legumes é uma ótima opção de refeição saudável e equilibrada, pois é rico em nutrientes e vitaminas, além de ser baixo em gorduras e calorias. Os legumes presentes na receita, como brócolis, cenoura, milho verde e ervilhas, são fontes importantes de fibras, vitaminas e minerais, que ajudam a manter o bom funcionamento do organismo.

Ao utilizar ingredientes frescos e naturais, o suflê de legumes torna-se ainda mais saudável, pois não contém conservantes, corantes ou outros aditivos químicos prejudiciais à saúde. Além disso, a forma de preparo, que consiste em assar o suflê no forno, reduz o uso de óleos e frituras, o que contribui para a redução da ingestão de gorduras e calorias.

Por ser uma receita versátil, o suflê de legumes pode ser adaptado de acordo com as preferências pessoais, utilizando diferentes tipos de legumes e temperos. É uma opção prática e deliciosa para quem busca uma alimentação mais saudável, sem abrir mão do sabor e da variedade no cardápio.

Suflê de legumes

0.0 de 0 votos

Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita fácil de suflê de legumes que rende cerca de 6 porções e leva cerca de 1 hora para ser preparada.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo

• 2 xícaras de leite

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• 1 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de noz-moscada

• 4 ovos separados

• 1/2 xícara de brócolis cozido e picado

• 1/2 xícara de cenoura ralada

• 1/2 xícara de milho verde

• 1/2 xícara de ervilhas

• Manteiga para untar

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para suflê com manteiga.
• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa por 1-2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo continuamente para não empelotar. Cozinhe até obter um creme espesso e homogêneo.
• Adicione o queijo parmesão, o sal e a noz-moscada, misturando bem.
• Em uma tigela, bata as claras em neve até formar picos firmes. Reserve.
• Em outra tigela, bata as gemas e adicione o creme de leite, o brócolis, a cenoura, o milho verde e as ervilhas. Misture bem.
• Adicione as claras em neve delicadamente, misturando com cuidado para não perder a consistência.
• Despeje a mistura na forma para suflê e asse por cerca de 35 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e crescido.
• Sirva o suflê de legumes imediatamente, enquanto ainda estiver quente.