Suflê de queijo
O suflê de queijo é um prato que agrada muitos paladares. Ele é macio, saboroso e tem uma textura aerada e leve. É um prato perfeito para servir em ocasiões especiais ou para surpreender a família no jantar.
A receita tradicional é feita com queijo ralado, gemas, claras em neve e alguns temperos. O preparo é bem simples e requer apenas alguns passos para obter um resultado perfeito.
Para fazer um suflê de queijo, você precisa primeiro preparar um creme base com leite, farinha de trigo e manteiga. Em seguida, adicione o queijo ralado e as gemas dos ovos, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Depois, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de queijo.
O suflê de queijo pode ser servido como entrada ou acompanhamento de um prato principal. É uma opção perfeita para quem busca um prato sofisticado, mas sem muita dificuldade no preparo.
Suflê de queijo
4
porções40
minutosReceita deliciosa de suflê de queijo:
Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara de queijo ralado (pode ser parmesão, gruyere, gouda, etc.)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por cerca de 1 minuto.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo bem para não formar grumos.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, até o creme engrossar.
- Adicione o queijo ralado e mexa bem.
- Adicione as gemas dos ovos, uma de cada vez, mexendo bem a cada adição.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Bata as claras dos ovos em neve até formar picos firmes.
- Adicione as claras em neve à mistura de queijo, incorporando delicadamente com uma colher de metal.
- Transfira a mistura para uma forma refratária untada com manteiga.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e crescido.
- Sirva imediatamente, enquanto ainda está quente e crescido.
