Suflê de repolho

O suflê de repolho pode ser servido como prato principal em uma refeição leve ou como acompanhamento em uma refeição mais completa. Aqui estão algumas sugestões de ocasiões em que você pode servir o suflê de repolho:

1. Almoço ou jantar em família: O suflê de repolho pode ser o destaque do seu almoço ou jantar em família, acompanhado de uma salada verde fresca e outros pratos leves.
2. Evento especial: Se você está organizando um evento especial, como um jantar temático ou um encontro com amigos, o suflê de repolho pode surpreender seus convidados como um prato único ou um acompanhamento sofisticado.
3. Refeição vegetariana: O suflê de repolho é uma opção saborosa para refeições vegetarianas, servido com arroz integral, quinoa ou outras opções de grãos e uma variedade de legumes.
4. Brunch ou lanche da tarde: Se você está planejando um brunch ou lanche da tarde, o suflê de repolho pode ser uma escolha original e satisfatória. Sirva-o com uma salada colorida e pãezinhos frescos.
5. Potluck ou festa: Se você está contribuindo com um prato para um potluck ou festa, o suflê de repolho pode ser uma opção interessante e diferente que irá agradar aos convidados.

Lembre-se de que o suflê de repolho é melhor apreciado imediatamente após ser retirado do forno, enquanto está quente, aerado e com uma casquinha dourada. Portanto, certifique-se de servir logo após o preparo para melhor aproveitar sua textura e sabor.

Suflê de repolho

5.0 de 1 voto

Serve

4

porções

Tempo

0

minutos

Aqui está uma receita básica de suflê de repolho:

Ingredientes

• 4 xícaras de repolho picado

• 3 colheres de sopa de manteiga

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 xícara de leite

• 4 ovos

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto

• Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de suflê ou refratário com manteiga.
• Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o repolho picado e refogue por cerca de 5 minutos, até ficar macio. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Adicione a farinha de trigo à panela e mexa bem para incorporar ao repolho.
• Gradualmente, adicione o leite à mistura, mexendo constantemente até obter um creme espesso e homogêneo.
• Separe as claras das gemas dos ovos. Adicione as gemas ao creme de repolho e misture bem. Retire do fogo.
• Em uma tigela separada, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione uma pitada de sal e noz-moscada, se desejar.
• Delicadamente, incorpore as claras em neve ao creme de repolho, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para preservar o volume.
• Despeje a mistura na forma de suflê untada e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e tenha crescido.
• Retire do forno e sirva o suflê de repolho imediatamente, enquanto está quente e aerado.