Tahine

O tahine é uma pasta cremosa e saborosa feita a partir de sementes de gergelim torradas e processadas. Originária do Oriente Médio, o tahine é um ingrediente versátil e nutritivo, que pode ser usado em diversas receitas, desde molhos para saladas até sobremesas.

Rico em proteínas, fibras e gorduras saudáveis, o tahine é uma excelente fonte de nutrientes para vegetarianos e veganos. Além disso, ele também contém vitaminas e minerais importantes, como cálcio, ferro e vitamina E.

O tahine pode ser usado como ingrediente em diversas receitas, como hommus, babaganoush, molho para saladas, patês e até mesmo sobremesas, como brownies e cookies. Ele também pode ser consumido puro, como um snack saudável, ou adicionado a smoothies para aumentar a densidade nutricional da bebida.

Feito em casa, o tahine é muito fácil de preparar e tem um sabor muito superior ao tahine industrializado. Experimente fazer a sua própria pasta de tahine em casa e descubra todos os benefícios deste ingrediente delicioso e nutritivo!

Tahine

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Serve

2

porções

Tempo

20

minutos

Segue abaixo a receita de tahine com tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 2 xícaras de sementes de gergelim

• 1/4 a 1/2 xícara de óleo de gergelim

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Espalhe as sementes de gergelim em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e fragrantes.
• Coloque as sementes torradas em um processador de alimentos ou liquidificador e comece a processar. Adicione o óleo de gergelim gradualmente, enquanto processa, até atingir a consistência desejada. Você pode usar de 1/4 a 1/2 xícara de óleo, dependendo da consistência desejada.
• Adicione sal a gosto e continue processando até obter um creme homogêneo.
• Coloque o tahine em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 1 mês.