Tapioca invertida
A tapioca invertida é uma técnica de preparo da tapioca que não possui uma origem específica. Ela é uma variação da tradicional tapioca brasileira, que é um alimento amplamente consumido no Brasil e tem suas raízes nas culturas indígenas.
A tapioca é feita a partir da fécula extraída da mandioca, uma raiz muito comum na América do Sul. A técnica de preparo consiste em hidratar a tapioca granulada ou farinha de tapioca com água, formando uma massa que é aquecida em uma frigideira até se tornar um disco crocante.
A tapioca invertida, especificamente, é uma forma alternativa de preparar a tapioca, onde a massa é formada pela hidratação da tapioca com água e posteriormente cozida em uma frigideira. Ela difere da tapioca tradicional brasileira, pois não é recheada. No entanto, a tapioca invertida serve como base para adicionar recheios doces ou salgados, de acordo com a preferência de cada pessoa.
Embora não haja uma origem específica atribuída à tapioca invertida, a técnica ganhou popularidade como uma alternativa versátil e de preparo rápido da tapioca. Hoje em dia, é apreciada em diversas regiões do Brasil e também pode ser encontrada em outros países que se familiarizaram com a tapioca como um alimento sem glúten e de fácil preparo.
Tapioca invertida
2
porções15
minutosA tapioca invertida é uma técnica usada para preparar a tapioca de uma maneira diferente. Aqui está a receita:
Ingredientes
2 colheres de sopa de tapioca granulada
1 colher de sopa de água
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a tapioca granulada e a água.
- Deixe descansar por cerca de 10 minutos, permitindo que a tapioca absorva a água e forme uma massa firme.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
- Divida a massa em duas partes e espalhe-as na frigideira formando discos finos.
- Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, virando delicadamente com uma espátula, até que a tapioca fique levemente dourada e crocante.
- Retire da frigideira e sirva imediatamente.
