Tartar de salmão com abacate

O tartar de salmão com abacate é uma preparação culinária que combina influências da culinária japonesa e da cozinha contemporânea. O tartar em si tem origem na culinária francesa, sendo tradicionalmente feito com carne crua picada, como carne bovina ou de peixe, e geralmente é servido como entrada.

A adição do abacate ao tartar de salmão é uma interpretação moderna e saudável, trazendo uma textura cremosa e sabor fresco à receita. A popularidade desse prato aumentou nas últimas décadas devido à valorização de ingredientes frescos, preparações leves e criativas, e à tendência de explorar combinações de sabores únicos.

Embora seja difícil apontar uma origem específica para essa combinação exata, é possível dizer que o tartar de salmão com abacate reflete a evolução e a fusão de sabores das diferentes tradições culinárias ao longo do tempo. Ele se tornou uma opção elegante e apreciada em restaurantes ao redor do mundo, oferecendo uma experiência gastronômica equilibrada e deliciosa.

Tartar de salmão com abacate

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Serve

2

porções

Tempo

30

minutos

Tartar de Salmão com Abacate

Ingredientes

• 200 g de salmão fresco, sem pele e sem espinhas

• 1 abacate maduro

• Suco de 1 limão

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Cebolinha verde picada a gosto

• Sal e pimenta a gosto

• Tostadas ou torradas para servir

Modo de Preparo

• Corte o salmão em pequenos cubos uniformes.
• Em uma tigela, misture o salmão com suco de limão, azeite de oliva, cebolinha, sal e pimenta. Deixe marinar na geladeira por cerca de 15-20 minutos.
• Enquanto isso, corte o abacate ao meio, retire o caroço e descasque. Corte o abacate em cubos do mesmo tamanho que os pedaços de salmão.
• Delicadamente, misture os cubos de abacate com o salmão marinado, tomando cuidado para não desmanchar o abacate.
• Ajuste o tempero se necessário.
• Sirva o tartar de salmão com abacate sobre tostadas ou torradas.