Temaki

O temaki é um prato típico da culinária japonesa, e consiste em um cone feito de alga nori recheado com arroz para sushi e outros ingredientes, como peixe, frutos do mar, vegetais, entre outros.

Acredita-se que o temaki tenha sido criado no Japão no início do século XX, como uma opção mais prática e acessível para o consumo de sushi. Antes disso, o sushi era consumido em restaurantes ou barracas de rua, e era servido em pequenos pedaços que eram comidos com hashis.

Com o passar do tempo, o temaki se popularizou não só no Japão, mas em todo o mundo, tornando-se uma opção de comida rápida e saborosa. Atualmente, é possível encontrar temakis em diversos restaurantes e lanchonetes especializadas em comida japonesa, além de ser uma opção para fazer em casa.

O temaki é uma opção versátil, que permite a criação de diferentes combinações de ingredientes, de acordo com o gosto pessoal de cada um. Além disso, é uma opção mais saudável do que outros tipos de fast-food, pois é rico em nutrientes e pode ser preparado com ingredientes frescos e saudáveis.

Temaki

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Serve

1

porções

Tempo

30

minutos

Segue abaixo uma receita de temaki de salmão, uma opção deliciosa e saudável para uma refeição rápida e prática.

Ingredientes

• 150g de salmão fresco

• 1/2 abacate

• 1/2 pepino japonês

• 1 folha de alga nori

• 1 xícara de arroz para sushi

• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1/2 colher de chá de sal

• Wasabi a gosto

• Shoyu a gosto

Modo de Preparo

• Lave bem o arroz e coloque em uma panela com 1 e 1/4 xícaras de água. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
• Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
• Enquanto o arroz cozinha, prepare os ingredientes para o recheio do temaki. Corte o salmão em tiras finas, o abacate em fatias e o pepino em tiras finas.
• Em uma tigela, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Reserve.
• Quando o arroz estiver cozido, retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
• Adicione a mistura de vinagre de arroz ao arroz cozido e misture bem.
• Coloque a folha de alga nori em uma esteira de sushi ou em uma superfície plana e espalhe uma porção do arroz por cima, deixando um espaço livre na parte superior.
• Adicione o recheio de salmão, abacate e pepino na parte inferior da folha de alga.
• Enrole a folha de alga com cuidado e pressione levemente para fechar o temaki.
• Corte o temaki em fatias grossas e sirva com wasabi e shoyu a gosto.