Tender

Tender é um prato típico do Natal e consiste em um presunto defumado em formato de cone, que é cozido com diversos temperos e servido quente. É comum acompanhá-lo com frutas e uma calda agridoce de açúcar mascavo e suco de frutas, como laranja ou abacaxi. O tender é uma opção prática e saborosa para as ceias de Natal e outras ocasiões especiais. Existem diversas variações de receitas de tender, que podem incluir diferentes temperos e ingredientes na calda.

O tender é um prato tradicionalmente consumido em países de língua inglesa, especialmente nos Estados Unidos e no Reino Unido, principalmente durante as festas de fim de ano, como o Natal e o Ano Novo. No entanto, o prato também é popular em outros países, como no Brasil, onde é frequentemente servido em ocasiões especiais e comemorações.

Tender

5.0 de 1 voto

Serve

8

porções

Tempo

45

minutos

Ingredientes

• 1 tender defumado de aproximadamente 1 kg

• 1 xícara de suco de laranja

• 1/2 xícara de açúcar mascavo

• 2 colheres de sopa de mostarda dijon

• 2 colheres de sopa de mel

• Cravos-da-índia para decorar

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Retire a pele do tender e faça cortes diagonais na superfície, formando losangos.
• Em uma tigela, misture o suco de laranja, o açúcar mascavo, a mostarda e o mel até formar um molho homogêneo.
• Coloque o tender em uma assadeira e pincele com o molho, cobrindo bem toda a superfície.
• Decore a superfície com cravos-da-índia, espetando-os nos cruzamentos dos cortes.
• Leve o tender ao forno por aproximadamente 30 minutos, pincelando com o molho a cada 10 minutos.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de fatiar e servir.