Terrine
A terrine é um prato tradicionalmente consumido na culinária francesa, mas também é apreciado em muitos outros países ao redor do mundo. Na França, a terrine é um elemento comum em charcutarias e é frequentemente servida como entrada em restaurantes ou em eventos especiais. Além disso, a terrine pode ser encontrada em menus de restaurantes sofisticados, buffets e até mesmo em festas e celebrações, onde é apreciada por sua apresentação elegante e sabor rico. Em outros países, como no Brasil, Estados Unidos e Reino Unido, a terrine também é apreciada, especialmente em ocasiões festivas ou em jantares refinados. Sua versatilidade permite que seja servida como entrada, prato principal ou até mesmo como acompanhamento.
Terrine
6-8
porções1
hora
A terrine é um prato elegante e versátil. Aqui está uma receita básica passo a passo, com tempo de preparo e rendimento:
Ingredientes
500 g de carne moída (porco, bovina ou uma combinação)
200 g de bacon fatiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 ovos
1/4 xícara de farinha de rosca
Sal e pimenta a gosto
Ervas frescas picadas (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, os ovos, a farinha de rosca, o sal, a pimenta e as ervas frescas (se estiver usando).
- Forre uma forma de pão ou terrine com as fatias de bacon, deixando algumas sobrepostas nas laterais.
- Coloque a mistura de carne na forma, pressionando bem para que fique compacta.
- Dobre as fatias de bacon sobre a carne, fechando a terrine.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, para dourar o bacon.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve à geladeira por algumas horas ou até a terrine ficar firme.
- Desenforme e sirva fatiado, acompanhado de pães, torradas ou saladas.
