Toffee

Toffee é um doce de origem inglesa feito com açúcar, manteiga e creme de leite. Acredita-se que a receita do toffee tenha surgido no século XVII, quando os confeiteiros começaram a usar açúcar refinado para fazer doces. O nome “toffee” vem da palavra inglesa “tafia”, que significa açúcar derretido.

Inicialmente, o toffee era uma iguaria cara e difícil de ser produzida, pois o açúcar era um ingrediente raro e caro na época. No entanto, com o passar do tempo, a produção do açúcar se tornou mais acessível e o toffee se popularizou. No final do século XIX, o toffee já era um doce bastante popular na Inglaterra e em outros países da Europa.

Hoje em dia, o toffee é consumido em todo o mundo e existem diversas variações da receita original. Alguns adicionam nozes, frutas ou chocolate, enquanto outros usam xarope de milho ou leite condensado para obter uma textura mais macia. O toffee pode ser encontrado em lojas de doces, supermercados e padarias, e é uma opção popular para presentear em ocasiões especiais como aniversários e festas de fim de ano.

Toffee

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Serve

12

porções

Tempo

20

minutos

Aqui vai uma receita simples de toffee para você experimentar em casa:

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar mascavo

• 1/2 xícara de manteiga sem sal

• 1/2 xícara de creme de leite fresco

• 1/4 colher de chá de sal

Modo de Preparo

• Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar mascavo, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até que a manteiga derreta e os ingredientes estejam bem combinados.
• Adicione o creme de leite e continue mexendo até que a mistura comece a ferver.
• Reduza o fogo e deixe a mistura cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. A mistura deve engrossar e ficar com uma cor dourada.
• Desligue o fogo e despeje o toffee em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.

Dica: Você pode adicionar nozes, amêndoas ou pedaços de chocolate ao toffee ainda quente para variar o sabor.