Tofu

O tofu é originário da China, onde é consumido há mais de 2.000 anos. Acredita-se que o tofu tenha sido inventado na dinastia Han (206 a.C. – 220 d.C.), embora a origem exata seja incerta.

Acredita-se que o tofu tenha se originado no sul da China, onde a soja era amplamente cultivada. O tofu era inicialmente feito em pequenas lojas familiares e era popular entre monges budistas, que o usavam como fonte de proteína em sua dieta vegetariana. Com o tempo, o tofu se espalhou para outras partes da Ásia e agora é consumido em todo o mundo.

Hoje em dia, o tofu é um alimento popular em muitas culturas, especialmente entre vegetarianos e veganos, devido à sua alta quantidade de proteína vegetal e baixo teor de gordura. O tofu é um ingrediente versátil e pode ser usado em muitas receitas diferentes, como sopas, ensopados, refogados, saladas, sobremesas e smoothies.

Tofu

0.0 de 0 votos

Serve

1

porções

Tempo

30

minutos

Receita deliciosa de tofu para você:

Ingredientes

• 1 litro de leite de soja

• 1 colher de chá de cloreto de magnésio ou vinagre branco

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o leite de soja em fogo médio até que comece a ferver.
• Em um copo, misture 1/4 de xícara de água morna com o cloreto de magnésio ou vinagre branco.
• Adicione lentamente a mistura de água e cloreto de magnésio ou vinagre branco no leite de soja enquanto mexe suavemente.
• Continue mexendo por cerca de 5 minutos até que o leite comece a coalhar e se separe em sólidos (o tofu) e líquidos (o soro).
• Desligue o fogo e deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos.
• Coloque um pano de musselina ou queijo limpo em uma peneira sobre uma tigela e despeje a mistura de leite de soja, tofu e soro na peneira.
• Pressione delicadamente o tofu com o pano para remover o excesso de soro e moldá-lo em um bloco.
• Adicione sal a gosto.