Tomate seco

O tomate seco é um ingrediente muito versátil na culinária, e pode ser utilizado de diversas formas para agregar sabor e textura aos pratos. Aqui estão algumas ideias de como utilizar o tomate seco na cozinha:

1. Em saladas: O tomate seco pode ser adicionado em saladas diversas, como por exemplo a salada caprese, salada grega e salada de rúcula com queijo parmesão. Ele adiciona um sabor único e delicioso ao prato.
2. Em massas: O tomate seco pode ser utilizado como ingrediente em massas diversas, como macarrão com molho de tomate seco, espaguete com alho e tomate seco, e lasanha de abobrinha com tomate seco.
3. Em sanduíches: O tomate seco pode ser adicionado em sanduíches diversos, como sanduíche de frango com tomate seco, sanduíche de presunto e queijo com tomate seco, e sanduíche de vegetais com tomate seco.
4. Em patês: O tomate seco pode ser utilizado para fazer patês diversos, como patê de tomate seco com ricota, patê de tomate seco com cream cheese e patê de tomate seco com azeitonas.
5. Em pizzas: O tomate seco pode ser utilizado como ingrediente em pizzas diversas, como pizza de tomate seco com rúcula, pizza de tomate seco com queijo de cabra, e pizza de tomate seco com presunto.

Essas são apenas algumas ideias de como utilizar o tomate seco na cozinha. Sua versatilidade permite que ele seja adicionado em diversos pratos, sempre agregando sabor e textura.

Tomate seco

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Serve

8

porções

Tempo

3

horas 

Segue a receita de tomate seco:

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros

• 2 colheres de sopa de sal

• 1 colher de sopa de açúcar

• 4 dentes de alho picados

• 1 ramo de alecrim

• 1 ramo de tomilho

• 1 xícara de chá de azeite

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 140°C.
• Corte os tomates ao meio e retire as sementes.
• Em um recipiente, misture o sal, o açúcar, o alho, o alecrim e o tomilho.
• Coloque os tomates na mistura e deixe marinar por cerca de 20 minutos.
• Em uma assadeira, coloque os tomates com a casca virada para cima.
• Regue com o azeite e cubra com papel-alumínio.
• Leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos.
• Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 30 minutos ou até que os tomates estejam secos.
• Deixe esfriar antes de servir.