Torresmo

Torresmo é uma iguaria feita a partir da pele da barriga do porco, frita até ficar crocante. É uma comida típica da culinária brasileira, principalmente consumida como petisco em bares e botecos.

Para fazer torresmo, é preciso cortar a pele da barriga em pequenos cubos e fritá-los em óleo quente até que fiquem crocantes. É importante retirar todo o excesso de gordura da pele antes de fritá-la, para que o torresmo fique sequinho e crocante.

O torresmo pode ser temperado com sal e pimenta-do-reino, ou até mesmo com outras especiarias de sua preferência. Alguns gostam de adicionar alho ou cebola no tempero para dar um sabor mais acentuado.

Apesar de ser considerado um petisco calórico, o torresmo pode ser consumido em pequenas porções e com moderação. É importante lembrar que o consumo excessivo de alimentos fritos pode ser prejudicial à saúde.

Torresmo

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Serve

4

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Receita simples de torresmo:

Ingredientes

• 500g de barriga de porco

• 1 colher de sopa de sal

• 1 colher de sopa de sal

• Água

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Corte a barriga de porco em cubos de cerca de 2cm.
• Coloque os cubos de barriga de porco em uma panela e adicione água até cobrir. Acrescente o sal e o açúcar e misture bem.
• Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, até a água evaporar e a gordura começar a derreter.
• Quando a gordura começar a derreter, aumente o fogo e mexa bem para que os cubos de barriga fiquem bem dourados e crocantes.
• Quando estiverem bem crocantes e dourados, retire os cubos de barriga da panela com uma escumadeira e coloque em papel toalha para retirar o excesso de gordura.
• Sirva ainda quente.