Torta búlgara
A origem da torta búlgara remonta à Bulgária, um país localizado no sudeste da Europa. Esta torta é um clássico da culinária búlgara e é amplamente apreciada não apenas na Bulgária, mas também em outros países da região dos Balcãs.
A torta búlgara é conhecida por suas camadas de massa fofa e recheio cremoso, normalmente feito com leite, açúcar, amido de milho e essência de baunilha. A combinação desses ingredientes resulta em um recheio delicado e suave, que contrasta com a textura da massa.
Embora a origem exata da torta búlgara seja desconhecida, ela é considerada uma receita tradicional e tem sido passada de geração em geração nas famílias búlgaras. Sua popularidade se espalhou para além das fronteiras da Bulgária, chegando a outros países balcânicos e ganhando apreciadores ao redor do mundo.
Hoje em dia, a torta búlgara é frequentemente servida em ocasiões especiais, festas e celebrações, além de ser uma opção deliciosa para desfrutar como sobremesa em qualquer momento. É uma iguaria que representa a rica tradição culinária e o sabor único da Bulgária.
Torta búlgara
8
porções1
horaAqui está uma receita de torta búlgara:
Ingredientes
3 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de leite
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 xícaras de leite
1/2 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha
200 g de chocolate meio amargo
1/2 xícara de creme de leite
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de aproximadamente 24cm de diâmetro.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó à mistura de ovos e açúcar. Misture delicadamente.
- Acrescente o leite e misture novamente.
- Separe metade da massa e adicione o cacau em pó, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa branca na forma e, em seguida, a massa de chocolate por cima, espalhando de forma uniforme.
- Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto a torta assa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o leite, o açúcar, o amido de milho, a manteiga e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire a torta do forno e deixe esfriar. Desenforme e corte ao meio, horizontalmente.
- Espalhe o recheio sobre uma metade da torta e cubra com a outra metade.
- Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture o creme de leite até obter uma ganache homogênea.
- Espalhe a ganache de chocolate sobre a torta e deixe esfriar completamente antes de servir.
