Torta capixaba

A Torta Capixaba é um prato típico do Espírito Santo, estado brasileiro localizado na região Sudeste do país. Ela é servida especialmente durante a Semana Santa e faz parte da culinária capixaba há mais de 100 anos.

Acredita-se que a torta surgiu a partir da mistura de ingredientes portugueses e indígenas, que foram incorporados à culinária local. Entre os ingredientes utilizados na torta estão frutos do mar como camarão, lula e mexilhão, além de palmito, alho-poró, cebola, coentro e azeite de dendê.

A torta tem um significado especial para os capixabas, já que ela representa a união dos povos indígenas, africanos e europeus que fazem parte da história do Espírito Santo. Além disso, ela é uma forma de celebrar a cultura local e manter viva a tradição da culinária capixaba.

Atualmente, a Torta Capixaba é considerada um patrimônio cultural e gastronômico do Espírito Santo, sendo um prato muito apreciado pelos moradores locais e turistas que visitam o estado.

Torta capixaba

0.0 de 0 votos

Serve

8

porções

Tempo

2

horas 

Receita deliciosa de torta capixaba:

Ingredientes

• 1kg de frutos do mar (camarão, lula, lagostim e mexilhões)

• 1 cebola grande picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 pimentão verde picado

• 2 tomates picados

• 1 maço de coentro picado

• 1 xícara (chá) de azeite de dendê

• 500g de massa de mandioca

• 500g de massa de mandioca

Modo de Preparo

• Comece refogando a cebola, o alho e o pimentão no azeite de dendê.
• Adicione os frutos do mar e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
• Acrescente o tomate e o coentro, misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Em uma forma, coloque uma camada de massa de mandioca.
• Adicione o refogado de frutos do mar sobre a massa.
• Cubra com mais uma camada de massa de mandioca.
• Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada.