Torta de amora

A origem exata da torta de amora é incerta, mas ela é uma das diversas variações de tortas de frutas que existem na culinária ao redor do mundo. As amoras são frutas nativas de regiões temperadas e crescem em arbustos conhecidos como amoreiras. Sua doçura equilibrada com uma leve acidez as torna perfeitas para serem usadas em sobremesas.

Tortas de frutas têm uma longa tradição em várias culturas, sendo consideradas clássicas e populares em muitos lugares. A combinação de uma crosta de massa com um recheio de frutas frescas é uma maneira deliciosa de aproveitar a abundância das colheitas sazonais.

A torta de amora é apreciada em muitos países, incluindo os Estados Unidos, onde é um clássico da culinária americana, especialmente na região sul do país. Nessa região, as amoras são colhidas localmente e usadas em diversas preparações, sendo a torta uma das mais populares.

Independentemente de sua origem precisa, a torta de amora é amada por sua simplicidade e sabor autêntico. É uma maneira maravilhosa de desfrutar das amoras frescas da estação e criar uma sobremesa que agrada a todos.

Torta de amora

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Serve

8

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita simples e deliciosa de torta de amora, perfeita para aproveitar a doçura e a acidez dessa fruta. O tempo de preparo é de cerca de 1 hora e o rendimento é de aproximadamente 8 porções.

Ingredientes

• 2 xícaras de amoras frescas (ou congeladas, descongeladas)

• 1 xícara de açúcar

• 2 colheres de sopa de suco de limão

• 1/4 de xícara de amido de milho

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• Massa para torta (pronta ou caseira)

• Manteiga derretida (para pincelar)

• Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, misture as amoras, o açúcar, o suco de limão, o amido de milho e o extrato de baunilha. Mexa bem para combinar todos os ingredientes e reserve.
• Abra a massa para torta e forre uma forma de torta de aproximadamente 23 cm de diâmetro. Acomode a massa na forma, pressionando levemente e removendo o excesso.
• Despeje o recheio de amora na forma com a massa.
• Cubra a torta com uma segunda camada de massa, seja em formato de tiras cruzadas ou como uma tampa completa. Use uma faca afiada para fazer pequenos cortes na massa, permitindo a saída do vapor durante o cozimento.
• Pincele a massa com manteiga derretida.
• Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhante.
• Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
• Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima da torta antes de servir, se desejar.