Torta de frango sem glúten

A torta de frango sem glúten oferece uma série de benefícios para aqueles que precisam ou optam por evitar o glúten em sua dieta. Aqui estão alguns benefícios associados a essa opção:

1. Adequação a Dietas Sem Glúten: A principal vantagem é que a torta é uma opção segura para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, permitindo que elas desfrutem de uma refeição saborosa sem comprometer a saúde.
2. Melhor Digestibilidade: Para algumas pessoas, evitar o glúten pode melhorar a digestão e aliviar desconfortos gastrointestinais, mesmo na ausência de diagnóstico de doença celíaca.
3. Variedade Nutricional: A utilização de farinhas alternativas, como a de arroz e a de batata, pode trazer uma variedade de nutrientes e benefícios associados a esses ingredientes.
4. Redução de Carboidratos Simples: Muitas farinhas sem glúten são naturalmente mais baixas em carboidratos simples, o que pode ser benéfico para quem busca controlar os níveis de açúcar no sangue.
5. Opção para Estilo de Vida Saudável: A torta de frango sem glúten pode se encaixar em estilos de vida saudáveis, especialmente quando inclui ingredientes nutritivos, como legumes e proteínas magras.
6. Inclusão de Proteínas: A inclusão de frango desfiado no recheio oferece proteínas essenciais para o corpo, contribuindo para a manutenção muscular e sensação de saciedade.
7. Variedade Culinária: Experimentar receitas sem glúten pode expandir o repertório culinário, incentivando a exploração de novos ingredientes e sabores.

Lembrando que, como em qualquer dieta, a chave está no equilíbrio e na variedade. Ao seguir uma dieta sem glúten, é importante garantir que você ainda esteja recebendo os nutrientes essenciais necessários para uma saúde ótima.

Torta de frango sem glúten

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Serve

8

porções

Tempo

2

horas 

Torta de Frango Sem Glúten:

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de arroz

• 1/2 xícara de fécula de batata

• 1/2 xícara de amido de milho

• 1 colher de chá de sal

• 150 g de manteiga gelada em cubos

• 1 ovo

• Água gelada (se necessário)

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 cenoura ralada

• 1/2 xícara de milho verde

• 1/2 xícara de ervilhas

• Sal e temperos a gosto

• 1/2 xícara de creme de leite (ou creme de leite vegetal)

• 3 ovos

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture as farinhas, o amido e o sal.
• Adicione a manteiga gelada e misture com as mãos até obter uma textura de areia.
• Adicione o ovo e amasse até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione água gelada aos poucos.
• Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione a cenoura ralada, o milho e as ervilhas. Cozinhe por alguns minutos.
• Acrescente o frango desfiado, os temperos e o sal a gosto. Misture bem.
• Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Deixe esfriar um pouco.
• Bata os ovos e misture ao recheio.
• Abra metade da massa e forre o fundo de uma forma de torta.
• Coloque o recheio sobre a massa.
• Abra o restante da massa e cubra a torta.
• Faça pequenos cortes na massa para permitir que o vapor escape.
• Asse no forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar.