Torta de legumes vegana

A torta de legumes vegana oferece diversos benefícios devido aos ingredientes naturais e saudáveis que a compõem. Aqui estão alguns benefícios:

1. Rica em Fibras: A torta de legumes vegana é geralmente rica em fibras provenientes dos legumes e da farinha integral, o que pode promover a saúde digestiva e ajudar a regular o funcionamento do intestino.
2. Baixa em Gorduras Saturadas: Ao utilizar óleos vegetais em vez de produtos de origem animal, a torta de legumes vegana tende a ser mais baixa em gorduras saturadas, contribuindo para a saúde cardiovascular.
3. Fonte de Vitaminas e Minerais: Os legumes presentes na torta fornecem uma variedade de vitaminas, como a vitamina A, vitamina C e várias vitaminas do complexo B, bem como minerais como potássio, magnésio e folato.
4. Antioxidantes: Muitos legumes contêm antioxidantes que podem ajudar a combater os danos causados pelos radicais livres e a promover a saúde em geral.
5. Alternativa Nutritiva: A torta de legumes vegana é uma alternativa nutritiva e saborosa para as tortas tradicionais, fornecendo nutrientes importantes sem ingredientes de origem animal.
6. Variedade de Nutrientes: A combinação de diferentes legumes na torta oferece uma variedade de nutrientes, contribuindo para uma dieta equilibrada.
7. Sustentabilidade: Optar por uma receita vegana pode contribuir para reduzir a pegada ambiental, já que não utiliza ingredientes de origem animal.
8. Opção Versátil: A torta de legumes vegana é versátil e pode ser adaptada com uma variedade de legumes de acordo com as preferências pessoais.

Lembre-se de que, como qualquer prato, a torta de legumes vegana deve ser consumida com moderação e como parte de uma dieta equilibrada. Certifique-se de incluir uma variedade de alimentos para garantir a ingestão adequada de nutrientes.

Torta de legumes vegana

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Serve

4-6

porções

Tempo

50

minutos

Aqui está uma receita simples de torta de legumes vegana:

Ingredientes

• 2 xícaras de legumes variados picados (como cenoura, abobrinha, brócolis, pimentão, cebola, etc.)

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1/4 de xícara de óleo vegetal

• 1/4 de xícara de água

• 1 colher de chá de fermento em pó

• Sal e temperos a gosto (ervas secas, alho em pó, pimenta, etc.)

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o óleo vegetal e a água até formar uma massa homogênea.
• Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um disco que cubra o fundo e as laterais de uma forma de torta.
• Transfira a massa para a forma e pressione levemente para moldá-la.
• Distribua os legumes picados sobre a massa na forma.
• Tempere os legumes com sal e outros temperos a gosto.
• Misture o fermento em pó na massa restante e despeje sobre os legumes na forma.
• Leve a torta ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e os legumes estejam cozidos.
• Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.