Torta de Limão e Framboesas

Postado em: 7 de abril de 2024

A torta de limão e framboesas é uma sobremesa deliciosa que combina a acidez refrescante do limão com o sabor levemente adocicado das framboesas. Esta torta é uma opção perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar em família até uma festa de aniversário. A base crocante de biscoito contrasta com o recheio cremoso de limão, enquanto as framboesas adicionam um toque de cor e sabor. É uma sobremesa simples de preparar, mas que certamente impressionará seus convidados.

Torta de Limão e Framboesas

5.0 de 1 voto

Serve

pessoas

Tempo

minutos

Ingredientes

Massa
1 xícara de nozes quebradas
1½ xícara de amêndoas
1½ xícara de tâmaras
Recheio
1 xícara de leite de coco
1/2 xícara de suco de limão
2 colheres de chá de casca de limão ralada
1½ colheres de sopa de mel
6 ovos batidos
2/3 xícara de framboesas

Modo de Preparo

Préaqueça o forno a 180 graus.
Bata as nozes, amêndoas e as tâmaras em um processador.
Bata por 30-40 segundos para ficar com uma textura mais grossa.
Unte uma forma de 23 centímetros.
Pressione a massa uniformemente no fundo e nos lados da forma.
Coloque-a no congelador enquanto prepara o recheio.
Para o recheio, coloque o leite de coco, suco de limão, casca de limão e mel em uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos.
Adicione os ovos batidos à mistura fervente mexendo vigorosamente para formar uma textura bem cremosa.
Adicione mais mel se desejar.
Deixe esfriar um pouco.
Despeje lentamente o recheio.
Asse no forno por 20-30 minutos.
Para servir, cubra com framboesas.