Torta de manteiga escocesa

A torta de manteiga escocesa, ou Scottish shortbread, é uma sobremesa tradicional da culinária escocesa que tem uma longa história. Acredita-se que a receita tenha sido criada no início do século XII, quando os escoceses começaram a usar a manteiga como um ingrediente básico em sua dieta. Inicialmente, a torta era uma sobremesa de luxo, servida apenas em ocasiões especiais, como casamentos e festas de Natal.

A receita tradicional da torta de manteiga escocesa é feita a partir de ingredientes simples, como manteiga, açúcar e farinha de trigo, que são misturados e amassados até formar uma massa macia. A massa é então pressionada em uma forma e assada em forno baixo por cerca de 45 minutos, até que fique dourada e crocante.

Hoje em dia, a torta de manteiga escocesa é uma sobremesa popular em todo o mundo e pode ser encontrada em padarias e lojas de doces em muitos países. Existem variações da receita original que adicionam sabores como limão, laranja ou noz-moscada. A torta é conhecida por sua textura delicada e sabor amanteigado, sendo geralmente servida em fatias acompanhadas de chá ou café.

A torta de manteiga escocesa tornou-se tão popular que em 2008, a Escócia solicitou a proteção da União Europeia para garantir que apenas tortas produzidas na Escócia possam ser vendidas com o nome de Scottish shortbread. A medida foi tomada para preservar a autenticidade e a qualidade da receita original e proteger a tradição culinária escocesa.

Torta de manteiga escocesa

0.0 de 0 votos

Serve

8

porções

Tempo

1

hora 

Segue abaixo a receita para fazer uma torta de manteiga escocesa:

Ingredientes

• 225g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

• 100g de açúcar refinado

• 225g de farinha de trigo

• 1 gema de ovo

• 1 colher de sopa de água

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara.
• Adicione a farinha de trigo e misture até que a massa fique uniforme.
• Em seguida, acrescente a gema de ovo e a água e misture bem até que a massa fique macia e homogênea.
• Coloque a massa em uma forma para tortas de cerca de 20 cm de diâmetro, pressionando-a firmemente para que ela cubra todo o fundo e as laterais da forma.
• Com um garfo, faça alguns furos na massa para evitar que ela suba durante o cozimento.
• Leve a forma à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar a massa.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Retire a forma da geladeira e asse a torta por cerca de 25 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
• Deixe a torta esfriar antes de servir.