Torta de repolho

A torta de repolho é uma opção muito versátil que pode ser servida tanto como um prato principal quanto como uma entrada em um jantar ou almoço. Para servir a torta de repolho, é importante considerar a apresentação do prato e a harmonização com outros itens que possam acompanhar a refeição.

Uma sugestão é servir a torta quente, acompanhada de uma salada fresca de folhas verdes ou de legumes grelhados, o que ajuda a equilibrar o sabor da torta. Outra opção é servir a torta de repolho em fatias, sobre uma tábua de madeira ou um prato decorativo, decorado com folhas de salsa ou de outras ervas frescas.

Se você quiser dar um toque especial ao prato, pode adicionar um molho de iogurte com ervas finas ou uma geleia de pimenta para acompanhar a torta, que trará um contraste interessante de sabores.

Lembre-se também de que a torta de repolho pode ser uma ótima opção para um brunch ou para um piquenique, já que é fácil de transportar e pode ser servida em temperatura ambiente. Se for esse o caso, corte a torta em pequenos pedaços, para facilitar o consumo, e coloque em uma bandeja ou recipiente apropriado.

Torta de repolho

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Segue abaixo a receita de torta de repolho:

Ingredientes

• 1/2 repolho cortado em tiras finas

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
• Adicione o repolho e refogue até murchar.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
• Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de trigo e o fermento em pó até obter uma mistura homogênea.
• Em uma forma untada, coloque uma camada da mistura de ovos e farinha, em seguida, coloque o refogado de repolho por cima.
• Adicione outra camada da mistura de ovos e farinha por cima do repolho e finalize com queijo parmesão ralado a gosto.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar e firmar.
• Sirva a torta de repolho quente ou fria.