Torta portuguesa

A torta portuguesa é um prato tradicional da culinária portuguesa. Acredita-se que a sua origem esteja ligada à época medieval, quando a região era influenciada pela cozinha árabe. A torta é caracterizada por ser uma mistura de vários ingredientes, como batata, cebola, ovos, azeitonas, presunto, linguiça, salsinha e pimentão. A sua preparação varia de acordo com a região e a preferência do cozinheiro.

Uma das teorias sobre a origem da torta portuguesa é que ela foi criada como uma forma de aproveitar as sobras de alimentos, que eram misturadas e assadas em uma massa de pão. Com o passar do tempo, a torta evoluiu e se tornou um prato popular em Portugal e em outros países, incluindo o Brasil.

Hoje em dia, a torta portuguesa é encontrada em diversas padarias e restaurantes em Portugal e em países com forte influência portuguesa. É um prato versátil que pode ser servido como entrada ou prato principal, quente ou frio. O seu sabor e textura agradam aos mais diversos paladares, o que faz com que a torta portuguesa seja uma opção muito popular entre os amantes da gastronomia. O tempo de preparo e rendimento pode variar de acordo com a receita utilizada.

Torta portuguesa

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Serve

8

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está a receita de torta portuguesa:

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 xícara de manteiga sem sal

• 1 ovo

• 1/4 xícara de água gelada

• 1 cebola média picada

• 3 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de azeite

• 2 tomates picados sem pele e sem semente

• 1 pimentão picado

• 1 xícara de presunto picado

• 1 xícara de linguiça calabresa picada

• 1/2 xícara de azeitonas picadas

• 1/2 xícara de salsinha picada

• 4 ovos cozidos picados

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a manteiga, até obter uma mistura esfarelada.
• Adicione o ovo e a água gelada e amasse até formar uma massa homogênea. Embrulhe em plástico filme e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
• Enquanto isso, prepare o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione os tomates e o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente a linguiça calabresa e o presunto e cozinhe por 5 minutos. Adicione as azeitonas e a salsinha e misture.
• Abra a massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível. Faça alguns furinhos com um garfo na massa.
• Coloque o recheio na massa e espalhe os ovos cozidos picados por cima. Polvilhe com queijo parmesão ralado.
• Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.