Tortelli

O tortelli é um prato versátil que pode ser servido como entrada, acompanhamento ou prato principal, dependendo da quantidade e do acompanhamento escolhido. Aqui estão algumas sugestões de como servir o tortelli:

1. Com molho: O molho de tomate é um clássico para servir com tortelli, mas você também pode experimentar outras opções, como molho branco, molho de queijos, molho pesto ou molho de manteiga e sálvia.
2. Com queijo: Polvilhe queijo parmesão ou pecorino ralado por cima do tortelli antes de servir para dar um toque extra de sabor.
3. Assado: Coloque os tortellis em uma assadeira, cubra com molho de tomate e queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
4. Com salada: O tortelli pode ser servido com uma salada verde ou salada de legumes assados para um prato mais completo e saudável.
5. Em sopa: O tortelli pode ser adicionado a uma sopa de legumes ou de frango para uma refeição reconfortante nos dias frios.

Independentemente de como você escolher servir o tortelli, lembre-se de deixar o molho quente e servir imediatamente para garantir que o prato fique saboroso e quente. Bom apetite!

Tortelli

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Serve

50

porções

Tempo

1

hora 

Receita de Tortelli

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo;

• 4 ovos;

• 300g de ricota fresca;

• 50g de queijo parmesão ralado;

• Sal e pimenta-do-reino a gosto;

• 1 cebola picada;

• 2 dentes de alho picados;

• 2 colheres (sopa) de azeite;

• 2 xícaras (chá) de molho de tomate.

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, os ovos, uma pitada de sal e água suficiente para formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
• Em outra tigela, misture a ricota, o queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em círculos de aproximadamente 8cm de diâmetro.
• Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada círculo e feche formando um triângulo. Aperte bem as bordas para selar.
• Cozinhe os tortellis em água fervente com sal por cerca de 3 minutos ou até que subam à superfície.
• Escorra e sirva com o molho de tomate quente.