Tortinha de couve

As tortinhas de couve são uma variação de receitas tradicionais de tortas salgadas, que têm origem em várias culinárias ao redor do mundo. A couve, por sua vez, é uma folha verde amplamente utilizada em várias cozinhas, especialmente nas culinárias europeia e brasileira.

A origem exata das tortinhas de couve como uma receita específica não é facilmente rastreável, pois varia de acordo com as adaptações regionais e criatividade culinária. No entanto, é possível afirmar que elas se encaixam na tradição de preparar tortas salgadas ou quiches recheadas com vegetais, queijo e outros ingredientes.

Em muitas culturas, as tortas salgadas têm sido preparadas há séculos como uma maneira de aproveitar os ingredientes disponíveis, incluindo vegetais e ervas. A combinação de couve com ovos, queijo e outros temperos é comum em muitas culinárias e pode ser encontrada em receitas tradicionais e contemporâneas em diferentes partes do mundo.

No Brasil, por exemplo, a couve é um ingrediente popular e é frequentemente usada em pratos como a famosa “couve à mineira”. As tortinhas de couve se encaixam na tradição culinária brasileira de incorporar a couve em várias preparações.

Em resumo, as tortinhas de couve são uma criação culinária que combina ingredientes amplamente disponíveis e são apreciadas por seu sabor e versatilidade, embora não tenham uma origem histórica específica que possa ser rastreada com precisão.

Tortinha de couve

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Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de tortinha de couve.

Ingredientes

• 2 xícaras de folhas de couve (picadas finamente)

• 1 cebola pequena (picada)

• 2 dentes de alho (picados)

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 3 ovos

• 1/2 xícara de leite

• 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou outro de sua escolha)

• Sal e pimenta a gosto

• Massa de torta pronta ou massa folhada (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e fragrantes.
• Adicione as folhas de couve picadas à frigideira e refogue por mais alguns minutos até que a couve esteja murcha e cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do fogo e reserve.
• Em uma tigela, bata os ovos e adicione o leite e o queijo ralado. Misture bem.
• Misture a mistura de ovos com a couve refogada e mexa até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
• Se desejar, forre forminhas de torta com a massa de torta pronta ou massa folhada. Despeje a mistura de couve e ovos nas forminhas.
• Leve as tortinhas ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam douradas e firmes.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.