Trufa de chocolate

As trufas são um tipo de doce feito de chocolate, manteiga e creme de leite. Elas são conhecidas pelo seu sabor intenso e textura cremosa, e geralmente são cobertas com cacau em pó ou outros ingredientes, como nozes picadas ou açúcar.

A origem das trufas não é muito clara, mas acredita-se que elas tenham surgido na Bélgica ou na França, no final do século XIX ou início do século XX. As primeiras trufas eram feitas apenas com chocolate e creme de leite, mas com o tempo, as receitas foram evoluindo e hoje em dia é possível encontrar uma grande variedade de sabores e texturas.

Alguns dizem que o nome “trufa” foi inspirado no fungo homônimo, considerado uma iguaria na culinária francesa. Outra teoria é que o nome se deve à semelhança entre as trufas de chocolate e as trufas de caça, que são pequenos cogumelos subterrâneos muito valorizados na gastronomia.

Independentemente da sua origem exata, as trufas se tornaram um doce muito popular em todo o mundo e são frequentemente oferecidas como presente ou servidas como sobremesa em restaurantes.

Trufa de chocolate

0.0 de 0 votos

Serve

20

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está uma receita simples e fácil de trufas de chocolate:

Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo

• 1/2 xícara de creme de leite fresco

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• Cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparo

• Quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
• Em uma panela, aqueça o creme de leite e a manteiga até ferver.
• Despeje a mistura quente sobre o chocolate e mexa até derreter completamente e formar uma mistura homogênea.
• Deixe a mistura esfriar por alguns minutos e depois leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até que a mistura fique firme o suficiente para ser moldada.
• Com uma colher de chá, pegue pequenas porções da mistura e faça bolinhas.
• Role as bolinhas no cacau em pó até que fiquem completamente cobertas.
• Coloque as trufas em um recipiente forrado com papel manteiga e leve à geladeira novamente por cerca de 30 minutos ou até que fiquem firmes.

Dica: Você pode adicionar outros ingredientes à mistura de chocolate para dar sabor, como rum, café, avelãs picadas ou extrato de baunilha.