Uramaki
Uramaki é um tipo de sushi em que o arroz fica por fora e a alga nori é enrolada com o recheio. Em outras palavras, é o oposto do tradicional sushi, em que o arroz fica por dentro e a alga nori é enrolada por fora.
O uramaki é uma variação moderna do sushi e é uma opção muito popular em restaurantes japoneses ao redor do mundo. O recheio pode variar bastante, mas é comum encontrar uramaki com peixe, frutos do mar, legumes, cream cheese, entre outros ingredientes.
O uramaki é um sushi muito versátil, pois a camada externa de arroz permite a adição de diferentes ingredientes para complementar o sabor do recheio. Além disso, a apresentação do uramaki é muito atraente, pois a camada de arroz e gergelim torrado dá uma aparência diferenciada e apetitosa ao prato.
O uramaki é uma opção de sushi muito apreciada por quem busca uma experiência gastronômica diferenciada e saborosa.
Uramaki
24-32
porções45
minutosUramaki é um tipo de sushi em que o arroz fica por fora e o recheio é enrolado com alga nori. É uma opção muito popular em restaurantes japoneses e também pode ser preparado em casa. Abaixo segue uma receita básica de uramaki com o tempo de preparo e rendimento aproximados:
Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz para sushi
3 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
4 folhas de alga nori
200g de peixe (salmão, atum, kani, entre outros)
cream cheese (opcional)
gergelim torrado (opcional)
Modo de Preparo
- Lave o arroz para sushi em água corrente até que a água saia clara. Coloque o arroz em uma panela com 3 xícaras (chá) de água e leve ao fogo alto até ferver.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que a água seja completamente absorvida.
- Em outra panela, misture o açúcar e o sal com 1/4 de xícara (chá) de água e leve ao fogo até que o açúcar e o sal estejam dissolvidos.
- Quando o arroz estiver cozido, despeje a mistura de açúcar e sal sobre ele e misture delicadamente. Deixe esfriar.
- Corte o peixe em tiras finas.
- Coloque uma folha de alga nori sobre a esteira de sushi, com o lado brilhante para baixo.
- Com as mãos molhadas em água fria, espalhe uma camada de arroz sobre a alga nori, deixando uma borda de cerca de 1 cm sem arroz.
- Coloque o recheio de peixe e cream cheese (se estiver usando) no centro do arroz.
- Enrole o sushi, apertando com cuidado para que fique firme e bem fechado.
- Se quiser, passe o rolo do sushi pelo gergelim torrado.
- Repita o processo com as outras folhas de alga nori e o restante dos ingredientes.
- Corte o rolo de sushi em fatias de cerca de 2 cm de espessura e sirva.
