Vatapá de frango

O vatapá de frango é um prato que faz parte da culinária brasileira, especialmente da região nordeste do país, sendo muito popular no estado da Bahia. Sua origem é atribuída à culinária afro-brasileira, que tem forte influência da culinária africana e indígena, além da culinária portuguesa.

O prato é uma mistura de ingredientes típicos da culinária afro-brasileira, como o dendê, o amendoim e o leite de coco, com outros ingredientes como o pão de forma, que é usado para dar consistência ao prato, e o frango desfiado. A mistura desses ingredientes resulta em um prato cremoso, rico em sabores e aromas.

Além disso, acredita-se que o vatapá de frango tenha surgido como uma opção mais acessível e prática ao vatapá tradicional, que é feito com frutos do mar e pode ser mais caro e difícil de preparar. O vatapá de frango tornou-se, assim, uma alternativa mais acessível e popular que conquistou o paladar dos brasileiros, especialmente na região nordeste do país. Hoje, o prato é uma deliciosa e tradicional opção da culinária brasileira.

Vatapá de frango

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Vatapá de frango é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região nordeste do país. É um prato saboroso e rico em sabores que pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal. Abaixo segue uma receita simples para preparar vatapá de frango:

Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado

• 500g de pão de forma amanhecido

• 1 cebola média picada

• 3 dentes de alho picados

• 1 pimentão verde picado

• 1 pimentão vermelho picado

• 1 lata de leite de coco (400ml)

• 2 colheres de sopa de azeite de dendê

• 2 xícaras de caldo de frango

• 1/2 xícara de amendoim torrado e moído

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Coentro fresco picado a gosto

Modo de Preparo

• Coloque o pão de forma em uma tigela e cubra com água quente. Deixe descansar por 10 minutos e, em seguida, escorra a água.
• Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho, os pimentões verdes e vermelhos no azeite de dendê até que fiquem macios.
• Adicione o frango desfiado na panela e misture bem.
• Acrescente o pão de forma amolecido e misture bem.
• Adicione o leite de coco, o caldo de frango e o amendoim moído. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Sirva quente com coentro fresco picado por cima.