Vatapá paranaense

O vatapá paranaense é um prato tradicional da culinária do estado do Paraná, no Brasil. Aqui estão algumas sugestões de como servir o vatapá paranaense:

1. Prato principal: O vatapá paranaense pode ser servido como prato principal em uma refeição completa. Acompanhe-o com arroz branco, peixe frito ou refogado, legumes cozidos ou salada.
2. Buffet ou festas: Se você estiver organizando um buffet ou festa, o vatapá paranaense pode ser servido em porções individuais, com a opção de incluir outros pratos típicos da culinária paranaense, como barreado e pinhão.
3. Eventos temáticos: Se estiver organizando um evento temático regional do Paraná, o vatapá paranaense pode ser um destaque do cardápio, servido em pratos ou tigelas, com destaque para a apresentação dos ingredientes, como camarões, castanha de caju e amendoim.
4. Festival de comida paranaense: Em festivais gastronômicos ou eventos dedicados à culinária do Paraná, o vatapá paranaense pode ser servido em porções menores para que as pessoas possam experimentar diferentes pratos típicos da região.

Lembre-se de ajustar as porções de acordo com o número de pessoas que serão servidas e de garantir a frescura e a temperatura adequada do vatapá paranaense. Sirva-o quente, destacando os sabores e ingredientes típicos dessa deliciosa receita regional do Paraná.

Vatapá paranaense

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Serve

8

porções

Tempo

1

hora 

Ingredientes

• 500 g de pão francês amanhecido

• 500 ml de leite de coco

• 500 g de camarões secos descascados e moídos

• 1 cebola média picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de dendê

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 xícara de castanha de caju torrada e moída

• 1 xícara de amendoim torrado e moído

• 1 colher de sopa de gengibre ralado

• 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)

• 1 maço de coentro picado

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Corte o pão em pedaços pequenos e coloque-os de molho no leite de coco até que fiquem bem encharcados. Reserve.
• Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva e azeite de dendê até ficarem dourados.
• Adicione os camarões moídos à panela e refogue por alguns minutos.
• Acrescente a castanha de caju, o amendoim, o gengibre, a pimenta dedo-de-moça e o sal. Misture bem.
• Adicione a mistura de pão encharcado ao refogado na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até obter uma consistência cremosa e homogênea.
• Finalize o vatapá com o coentro picado e ajuste o sal, se necessário.
• Sirva o vatapá quente acompanhado de arroz branco, camarões refogados ou peixe frito.