Vegetais Picantes
Esta receita de vegetais picantes é perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e cheia de sabor. Com uma combinação de especiarias aromáticas, como sementes de mostarda, cominho e funcho, esse prato eleva a simplicidade dos vegetais a um novo patamar. A couve-flor, o feijão verde e o pimentão amarelo proporcionam uma textura crocante e vibrante, enquanto o gengibre fresco e o alho adicionam uma camada de sabor picante e levemente exótico. A preparação é simples e rápida, ideal para uma refeição saudável em dias agitados.
Além de ser uma excelente opção como acompanhamento, esses vegetais picantes também podem ser servidos como prato principal em uma refeição vegetariana. O toque final das especiarias tostadas realça cada ingrediente, tornando este prato não apenas saboroso, mas também incrivelmente aromático. Uma refeição saudável e deliciosa, com um toque de calor e frescor, que vai agradar a qualquer paladar.
Vegetais Picantes
4
porções30
minutosVegetais crocantes e levemente picantes, combinados com especiarias aromáticas para um prato saudável e cheio de sabor.
Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de chá de sementes de mostarda
1/2 colher de chá de sementes de cominho
1/8 colher de chá de sementes de funcho
1/2 cebola roxa cortada em cubos
1 dente de alho picado
2 xícaras de flores de couve-flor
2 xícaras de feijão verde fresco
1 pimentão amarelo, cortado em tiras
1 abobrinha fatiada
1 colher de chá de gengibre fresco picado
Modo de Preparo
- Em uma frigideira seca, aqueça as sementes de mostarda, cominho e funcho em fogo médio, mexendo constantemente até que liberem seu aroma característico. Em seguida, retire-as do fogo e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola roxa por cerca de 3 minutos, até que comece a amolecer. Adicione o alho picado e refogue por mais 30 segundos, tomando cuidado para não queimar.
- Acrescente à frigideira a couve-flor, o feijão verde e o pimentão amarelo. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por aproximadamente 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente. Se necessário, adicione a segunda colher de sopa de azeite para evitar que os vegetais grudem.
- Adicione as fatias de abobrinha e continue refogando até que todos os vegetais estejam macios, mas ainda com uma textura levemente crocante.
- Por fim, adicione as sementes tostadas e o gengibre fresco picado. Misture bem, ajuste o sal e a pimenta se necessário, e sirva imediatamente enquanto ainda estiver quente.
