Yakisoba

O yakisoba é um prato de origem japonesa que se tornou popular em todo o mundo. A palavra “yakisoba” significa literalmente “macarrão frito”, o que indica que o prato tem suas raízes na culinária chinesa, onde o macarrão é frequentemente frito. No entanto, a receita do yakisoba como a conhecemos hoje foi desenvolvida no Japão, onde os cozinheiros combinaram a técnica de fritura chinesa com ingredientes japoneses, como o molho de soja e legumes típicos da culinária do país.

O yakisoba se tornou um prato popular nas feiras de rua do Japão, onde era servido em porções individuais e consumido como um lanche rápido. Com o tempo, o prato foi ganhando popularidade e se espalhou para outros países, onde é apreciado como uma refeição completa e saborosa. Atualmente, existem diversas variações da receita do yakisoba, que podem incluir diferentes tipos de carne, frutos do mar e legumes, adaptando-se aos gostos e ingredientes locais de cada região.

Yakisoba

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

A seguir, apresento uma receita simples de yakisoba:

Ingredientes

• 250g de macarrão para yakisoba

• 200g de carne (frango, bovina ou suína) cortada em tiras finas

• 1 cebola cortada em cubos

• 1 cenoura cortada em tiras finas

• 1 pimentão cortado em tiras finas

• 1/2 repolho cortado em tiras finas

• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim

• 2 colheres de sopa de óleo de soja

• 2 colheres de sopa de molho de soja

• 2 dentes de alho picados

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Quando estiver pronto, escorra e reserve.
• Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim e o óleo de soja em fogo médio.
• Adicione a carne e refogue por alguns minutos até que esteja dourada.
• Acrescente a cebola, a cenoura, o pimentão e o repolho, e refogue por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios.
• Adicione o alho, o molho de soja, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
• Adicione o macarrão cozido à frigideira e misture tudo até que o macarrão esteja envolvido no molho.
• Sirva quente, acompanhado de um pouco mais de molho de soja, se desejar.