Yakisoba de carne

O Yakisoba de carne é uma variação do prato tradicional japonês que incorpora ingredientes e técnicas culinárias ocidentais. Sua origem remonta ao período pós-guerra no Japão, quando a culinária local começou a sofrer influências estrangeiras.

Durante o período pós-guerra, muitos produtos e ingredientes escassos estavam disponíveis apenas para as forças de ocupação estrangeiras. Entre eles, estava o macarrão chinês e alguns cortes de carne, como o porco e o frango. Os japoneses, inspirados pela culinária chinesa e ocidental, começaram a adaptar esses ingredientes para criar pratos únicos e saborosos.

O yakisoba de carne, como conhecemos hoje, é composto por macarrão frito, legumes variados e fatias finas de carne, geralmente de porco ou frango. O macarrão é cozido rapidamente em alta temperatura e depois misturado com os legumes e carne refogados em molho à base de shoyu e outros condimentos.

Apesar de ser uma invenção japonesa, o yakisoba de carne se popularizou em todo o mundo como um prato de comida de rua e também nas versões servidas em restaurantes. Sua combinação de sabores e texturas tornou-se apreciada por muitos paladares, e o prato foi adaptado em diversas culturas para atender aos gostos locais.

Hoje em dia, o yakisoba de carne é uma opção popular em restaurantes japoneses, asiáticos e até mesmo em estabelecimentos de culinária internacional. É um prato versátil, que pode ser adaptado de acordo com as preferências pessoais, adicionando ou substituindo ingredientes conforme desejado.

Yakisoba de carne

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está a receita de Yakisoba de carne:

Ingredientes

• 300 g de carne (mignon, patinho ou contrafilé) cortada em tiras finas

• 200 g de macarrão tipo yakisoba

• 1 cebola média cortada em tiras

• 2 cenouras médias cortadas em tiras

• 1 pimentão vermelho cortado em tiras

• 1 pimentão verde cortado em tiras

• 100 g de broto de feijão

• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim

• 4 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Cozinhe o macarrão yakisoba conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
• Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo de gergelim em fogo alto.
• Adicione a carne e frite por alguns minutos, até ficar dourada.
• Acrescente a cebola, cenoura, pimentões e broto de feijão. Refogue por alguns minutos até os legumes ficarem levemente macios.
• Adicione o molho de soja, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem para incorporar os sabores.
• Adicione o macarrão cozido à frigideira e misture tudo delicadamente, para que o molho envolva todos os ingredientes.
• Cozinhe por mais alguns minutos, até que o macarrão esteja aquecido e os sabores tenham se combinado.
• Retire do fogo e sirva quente.