Yakitori

Yakitori é uma iguaria japonesa muito popular em todo o mundo. “Yaki” significa grelhado e “tori” significa frango, ou seja, yakitori é frango grelhado em espetos. A origem do yakitori remonta ao período Edo (1603-1868) no Japão, quando os vendedores ambulantes de rua começaram a vender frango grelhado em espetos para saciar a fome de trabalhadores locais. No início, o yakitori era um prato barato e rápido, mas com o tempo, tornou-se uma delícia popular em todo o país e agora é servido em restaurantes japoneses em todo o mundo.

O yakitori é tradicionalmente feito com pedaços de frango em espetos, mas agora existem muitas variações deste prato, incluindo yakitori de legumes e yakitori de carne vermelha. O frango é marinado em molho de soja e outros temperos antes de ser grelhado, o que dá ao prato um sabor único. O yakitori é frequentemente servido com saquê ou cerveja japonesa e é uma excelente opção para um lanche rápido ou uma refeição leve. O yakitori é uma iguaria saborosa e saudável, já que é feito com frango magro e é uma excelente fonte de proteínas.

Yakitori

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Serve

12

porções

Tempo

30

minutos

Yakitori é um prato japonês que consiste em espetinhos de frango grelhados, geralmente servidos com molho teriyaki. É um prato muito popular em festivais de rua e em restaurantes japoneses em todo o mundo. Aqui está uma receita para fazer em casa:

Ingredientes

• 500 g de peito de frango

• 4 cebolinhas

• Palitos de espetinho

• 1/2 xícara de shoyu

• 1/4 xícara de sake

• 1/4 xícara de mirin

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 1 dente de alho picado

• 1 pedaço de gengibre picado

Modo de Preparo

• Corte o frango em cubos de cerca de 2cm.
• Corte as cebolinhas em pedaços de cerca de 5cm.
• Coloque os cubos de frango e os pedaços de cebolinha em espetinhos alternadamente.
• Misture todos os ingredientes do molho teriyaki em uma panela pequena e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até o açúcar dissolver.
• Coloque os espetinhos em uma grelha ou churrasqueira e pincele com o molho teriyaki. Grelhe por cerca de 5 minutos de cada lado, pincelando com mais molho durante o cozimento.
• Sirva quente com arroz e salada.