Salada de repolho roxo

A salada de repolho roxo oferece diversos benefícios para a saúde. Aqui estão alguns dos principais benefícios e informações adicionais:

Benefícios:

1. Rico em nutrientes: O repolho roxo é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, como vitamina C, vitamina K, folato e antocianinas, que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico e combater o estresse oxidativo.
2. Propriedades antioxidantes: As antocianinas presentes no repolho roxo são responsáveis pela sua cor vibrante e também possuem propriedades antioxidantes, que podem ajudar a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo.
3. Benefícios para a saúde do coração: O repolho roxo contém compostos que podem ajudar a reduzir a pressão arterial, melhorar a saúde cardiovascular e diminuir o risco de doenças cardíacas.
4. Promove a saúde digestiva: O repolho roxo é rico em fibras, o que pode ajudar a promover a saúde digestiva, prevenir a constipação e manter um bom funcionamento do sistema gastrointestinal.
5. Baixa caloria: A salada de repolho roxo é uma opção de baixa caloria, sendo uma alternativa saudável para incluir em dietas de perda de peso ou para manter uma alimentação equilibrada.

Tempo de preparo: A salada de repolho roxo tem um tempo de preparo relativamente rápido, levando cerca de 10-15 minutos para cortar e misturar os ingredientes.

Rendimento: O rendimento da salada pode variar dependendo do tamanho do repolho roxo e das porções servidas, mas geralmente rende de 4 a 6 porções, sendo uma quantidade adequada para servir como acompanhamento em refeições.

Lembrando que essas informações são gerais e podem variar dependendo dos ingredientes adicionais e métodos de preparo utilizados na salada de repolho roxo.

Salada de repolho roxo

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Serve

6

porções

Tempo

15

minutos

Aqui está uma receita básica de salada de repolho roxo:

Ingredientes

• 1 repolho roxo pequeno, fatiado finamente

• 1 cenoura média, ralada

• 1/2 cebola roxa, fatiada finamente

• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture o repolho roxo, a cenoura e a cebola roxa.
• Em uma tigela separada, misture o vinagre de maçã, o azeite de oliva e o suco de limão.
• Despeje o molho sobre a mistura de repolho roxo e cenoura. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
• Antes de servir, mexa novamente a salada para garantir que todos os ingredientes estejam bem misturados.
• Sirva a salada de repolho roxo como acompanhamento de pratos principais ou como salada refrescante em dias quentes.