Peixe à portuguesa

O peixe à portuguesa é um prato muito apreciado em Portugal, país onde tem origem. Por lá, é bastante consumido em restaurantes, principalmente nas regiões litorâneas, devido à abundância de peixes frescos. Além disso, é uma opção popular nos cardápios de restaurantes tradicionais e típicos portugueses.

No entanto, o peixe à portuguesa também é conhecido e consumido em outras partes do mundo, especialmente em países com influência da culinária portuguesa, como Brasil, Angola, Moçambique e Cabo Verde. Nessas regiões, o prato pode sofrer variações e adaptações de acordo com os ingredientes disponíveis localmente.

No Brasil, por exemplo, o peixe à portuguesa é um prato apreciado principalmente nas regiões litorâneas, onde há uma grande oferta de peixes frescos. É comum encontrá-lo em restaurantes especializados em frutos do mar e em buffet de self-service.

Além disso, o peixe à portuguesa também é popular em eventos e festividades relacionadas à cultura portuguesa, como as festas tradicionais de santos populares, como o Santo Antônio, São João e São Pedro.

No geral, o peixe à portuguesa é um prato versátil e saboroso, que agrada a diversos paladares. Sua combinação de peixe fresco com legumes refogados e temperos tradicionais torna-o uma opção saudável e deliciosa para os amantes de frutos do mar.

Peixe à portuguesa

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Serve

4

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está a receita de peixe à portuguesa:

Ingredientes

• 4 filés de peixe (pode ser pescada, linguado, bacalhau, etc.)

• 1 cebola grande, cortada em rodelas

• 2 dentes de alho, picados

• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras

• 1 pimentão verde, cortado em tiras

• 2 tomates, cortados em rodelas

• 1/2 xícara de azeitonas verdes, sem caroço

• 1/2 xícara de azeite de oliva

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta a gosto

• Salsa ou coentro picados para decorar

Modo de Preparo

• Tempere os filés de peixe com o suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por alguns minutos.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
• Acrescente os pimentões e continue refogando por mais alguns minutos, até que fiquem macios.
• Adicione os tomates e as azeitonas à frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos, até que os tomates amoleçam levemente.
• Coloque os filés de peixe sobre o refogado de legumes na frigideira. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente.
• Retire do fogo e decore com salsa ou coentro picados.
• Sirva o peixe à portuguesa acompanhado de arroz branco e legumes cozidos, se desejar.