Geleia de pimenta

A geleia de pimenta é um condimento versátil que pode ser usado de várias maneiras na culinária. Algumas sugestões de uso são:

1. Acompanhamento de queijos: a geleia de pimenta pode ser servida com queijos variados, como queijo brie, queijo de cabra e queijo coalho, por exemplo.
2. Recheio de salgados: é possível usar a geleia de pimenta como recheio para salgados como coxinhas, risoles e empadas.
3. Acompanhamento para carnes: a geleia de pimenta pode ser servida como acompanhamento para carnes, como filé mignon, porco e frango.
4. Molho para saladas: pode-se misturar a geleia de pimenta com azeite e vinagre para fazer um molho para saladas com um toque picante.
5. Topping para torradas: a geleia de pimenta pode ser usada como cobertura para torradas, podendo ser acompanhada de queijos, patês ou pastinhas.

Lembre-se de que a geleia de pimenta é picante, portanto, use-a com moderação, principalmente se você não estiver acostumado com alimentos apimentados.

Geleia de pimenta

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Serve

1

porções

Tempo

1

hora 

Para fazer geleia de pimenta, você vai precisar de:

Ingredientes

• 500g de pimenta dedo-de-moça

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de vinagre branco

• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

• Lave as pimentas e retire as sementes e as nervuras brancas. Pique em pedaços pequenos.
• Em uma panela, misture o açúcar, o vinagre e a água e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.
• Adicione as pimentas picadas e misture bem.
• Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a mistura engrossar e as pimentas ficarem macias, cerca de 30 a 40 minutos.
• Desligue o fogo e deixe esfriar.
• Coloque a mistura no liquidificador e bata até obter uma textura homogênea.
• Volte a mistura para a panela e leve ao fogo baixo por mais 5 minutos.
• Deixe esfriar e coloque em potes esterilizados.