Bolo vulcão

O bolo vulcão, também conhecido como bolo de lava ou bolo surpresa, é um tipo de bolo que possui um recheio cremoso ou com pedaços de frutas, que fica escondido no interior do bolo. Quando o bolo é cortado, o recheio escorre como se fosse uma erupção de um vulcão, daí o nome.

Para preparar um bolo vulcão, é necessário uma forma especial com um buraco no meio e com uma tampa removível. A massa do bolo é colocada na forma, em seguida o recheio é adicionado no centro, e por fim, é coberto com mais massa de bolo. Ao assar, a massa do bolo cresce ao redor do recheio, fazendo com que ele fique escondido no meio.

O recheio pode ser de diversos sabores, como chocolate, caramelo, doce de leite, frutas vermelhas, entre outros. Para decorar, pode-se usar uma cobertura de ganache de chocolate, chantilly, ou simplesmente polvilhar açúcar de confeiteiro.

O bolo vulcão é uma sobremesa muito apreciada em festas e ocasiões especiais, pois além de saboroso, também tem um efeito visual interessante.

Bolo vulcão

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Serve

10-12

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita básica de bolo vulcão de chocolate:

Ingredientes

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de óleo

• 1 xícara de leite

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 xícara de chocolate em pó

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 lata de leite condensado

• 1/2 xícara de leite

• 1 colher de sopa de amido de milho

• 3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de buraco no meio com óleo e farinha de trigo.
• Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar e o óleo até formar uma mistura homogênea.
• Adicione o leite, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, e misture bem até formar uma massa lisa e uniforme.
• Despeje metade da massa na forma preparada e reserve a outra metade.
• Para fazer o recheio, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e o chocolate em pó em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar e formar um creme.
• Despeje o creme sobre a massa na forma e cubra com a outra metade da massa.
• Asse o bolo no forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
• Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
• Sirva em fatias, acompanhado de uma calda de chocolate ou chantilly.