Cuca recheada

A cuca recheada é uma tradicional receita de origem alemã que foi trazida ao Brasil pelos imigrantes alemães que se estabeleceram principalmente na região sul do país, como Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná. A cuca é conhecida por sua massa macia e fofa, geralmente feita com ingredientes como farinha de trigo, açúcar, ovos, manteiga e fermento.

O recheio da cuca pode variar, mas os mais populares são feitos com frutas, como banana, maçã e ameixa, combinadas com açúcar e especiarias, como canela. A cuca é finalizada com uma deliciosa cobertura de farofa crocante, feita com farinha de trigo, açúcar e manteiga.

A cuca recheada é uma tradição presente nas festas típicas e nas casas das famílias descendentes de alemães no sul do Brasil. Ela representa a herança cultural e gastronômica desses imigrantes, e ao longo do tempo, foi adaptada com ingredientes e sabores locais.

Hoje em dia, a cuca recheada é apreciada em todo o país, sendo uma iguaria muito popular em cafeterias, padarias e festivais gastronômicos. Ela é uma verdadeira delícia para ser saboreada a qualquer hora do dia, acompanhada de um bom café ou chá.

Cuca recheada

0.0 de 0 votos

Serve

10

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está uma receita de cuca recheada:

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo

• 200 g de açúcar

• 100 g de manteiga em temperatura ambiente

• 2 ovos

• 1 colher de sopa de fermento biológico seco

• 1 pitada de sal

• 1 xícara de leite morno

• 150 g de farinha de trigo

• 100 g de açúcar

• 100 g de manteiga gelada

• 400 g de frutas de sua preferência (como banana, maçã, uva, ou outras)

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Adicione a manteiga, os ovos e o leite morno. Misture bem até obter uma massa homogênea.
• Cubra a massa e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
• Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: descasque e corte as frutas em pedaços pequenos. Misture as frutas com o açúcar e a canela em uma tigela.
• Em outra tigela, prepare a farofa, misturando a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga gelada, até obter uma textura de farofa úmida.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Divida a massa em duas partes. Abra uma parte em uma assadeira untada, formando a base da cuca.
• Espalhe o recheio de frutas sobre a massa. Em seguida, cubra com a farofa preparada.
• Repita o processo com a outra parte da massa, formando a cobertura da cuca.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que a cuca fique dourada e assada por completo.
• Retire a cuca do forno e deixe esfriar antes de servir.