Salada de repolho refogado

A salada de repolho refogado traz diversos benefícios para a saúde, tornando-se uma opção saudável e saborosa para incluir na dieta. Alguns dos benefícios incluem:

1. Rica em Nutrientes: O repolho é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, vitamina K, vitamina B6, folato, potássio e manganês.
2. Fibras: Tanto o repolho quanto a cenoura são ricos em fibras, que auxiliam na saúde digestiva, promovendo a regularidade intestinal e ajudando na sensação de saciedade.
3. Baixo teor calórico: A salada de repolho refogado é uma opção de baixa caloria, ideal para quem busca uma refeição mais leve e nutritiva.
4. Antioxidantes: O repolho é rico em antioxidantes, como a vitamina C, que ajudam a combater os radicais livres e protegem as células contra danos.
5. Saúde Cardiovascular: Os antioxidantes presentes no repolho podem contribuir para a saúde do coração, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.
6. Fonte de Fibras: A cenoura é rica em betacaroteno, que é convertido em vitamina A no corpo e é essencial para a saúde da visão, pele e sistema imunológico.
7. Digestão: O refogado ajuda a tornar o repolho mais fácil de digerir, o que pode ser benéfico para pessoas sensíveis a vegetais crucíferos crus.
8. Versatilidade: A salada de repolho refogado pode ser combinada com outros ingredientes e temperos, tornando-se uma opção versátil e deliciosa para complementar diversas refeições.
9. Apetitoso: O refogado realça o sabor natural do repolho e da cenoura, tornando-os mais apetitosos para pessoas que não gostam de vegetais crus.
10. Leve e Saciante: A salada é uma opção leve e saudável que pode ajudar a manter uma dieta equilibrada e saciante.

Lembre-se de que a salada de repolho refogado é uma ótima adição à sua alimentação, fornecendo nutrientes importantes e contribuindo para uma dieta mais variada e saudável. Aproveite essa opção saborosa e nutritiva em suas refeições para obter todos esses benefícios e promover a sua saúde e bem-estar!

Salada de repolho refogado

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Serve

6

porções

Tempo

15

minutos

Ingredientes

• 1/2 repolho médio cortado em tiras finas

• 1 cenoura ralada

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de sopa de vinagre (pode ser vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco)

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha ou coentro picado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados.
• Acrescente o repolho cortado em tiras finas à panela e refogue por alguns minutos até amolecer levemente.
• Adicione a cenoura ralada e continue refogando por mais alguns minutos.
• Tempere a salada com sal, pimenta e o vinagre de sua escolha. Misture bem.
• Desligue o fogo e transfira a salada de repolho refogado para uma tigela de servir.
• Se desejar, polvilhe salsinha ou coentro picado por cima da salada.
• Sirva a salada de repolho refogado quente como acompanhamento para carnes, peixes ou pratos vegetarianos.