Queijo de grão de bico

O queijo de grão de bico oferece vários benefícios, especialmente para aqueles que buscam alternativas veganas ou com restrição de laticínios. Aqui estão alguns possíveis benefícios:

1. Rico em Proteína: O grão de bico é uma excelente fonte de proteína vegetal, essencial para a construção e reparo dos tecidos do corpo.
2. Sem Laticínios: Ideal para pessoas com intolerância à lactose ou alergias ao leite, já que é uma opção livre de laticínios.
3. Baixo Teor de Gordura: Comparado aos queijos tradicionais, o queijo de grão de bico tende a ser mais baixo em gordura, o que pode ser benéfico para o controle de peso.
4. Nutrientes Adicionais: A adição de levedura nutricional (rica em vitaminas do complexo B) e outros temperos pode fornecer nutrientes extras.
5. Fibra: O grão de bico é rico em fibras, que são essenciais para a saúde digestiva e podem ajudar na saciedade.
6. Sabor e Textura: Pode oferecer um sabor e textura semelhantes ao queijo, sendo uma alternativa versátil em pratos veganos.
7. Vegano e Plant-Based: Ótima opção para quem segue uma dieta vegana ou baseada em plantas.
8. Versatilidade: Pode ser usado como cobertura, recheio, molho ou dip, proporcionando uma variedade de usos culinários.
9. Alternativa Saudável: Substituição mais saudável para queijos convencionais, que muitas vezes são ricos em gorduras saturadas e calorias.
10. Personalizável: Você pode adaptar o sabor e a textura de acordo com seus gostos, adicionando diferentes temperos e ervas.

Lembrando que os benefícios podem variar de pessoa para pessoa, e é importante equilibrar sua dieta com uma variedade de alimentos saudáveis. Consultar um profissional de saúde ou nutricionista é recomendado, especialmente se você tiver condições de saúde específicas.

Queijo de grão de bico

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Serve

1

porções

Tempo

15

minutos

Queijo de Grão de Bico

Ingredientes

• 1 xícara de grão de bico cozido e escorrido

• 1/4 de xícara de azeite de oliva

• 2 colheres de sopa de suco de limão

• 2 colheres de sopa de levedura nutricional

• 1 dente de alho pequeno (opcional)

• Sal a gosto

• Temperos a gosto (ervas secas, pimenta, etc.)

Modo de Preparo

• Em um processador de alimentos, combine o grão de bico cozido, azeite de oliva, suco de limão, levedura nutricional, alho, sal e temperos de sua escolha.
• Processe até obter uma mistura homogênea e cremosa, semelhante à consistência de um patê.
• Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
• Se desejar uma textura mais firme, você pode transferir a mistura para uma peneira fina ou um pedaço de pano de queijo e deixar escorrer por algumas horas na geladeira.
• Transfira o queijo de grão de bico para um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos algumas horas para firmar antes de servir.