Torta de ricota com goiabada

A origem da torta de ricota com goiabada não possui uma história específica registrada, mas ela é uma criação da culinária brasileira que combina ingredientes tradicionais e populares. A ricota é um queijo fresco amplamente utilizado na culinária italiana, e a goiabada é um doce de origem portuguesa feito a partir da goiaba.

A combinação desses ingredientes em uma torta provavelmente foi uma criação inspirada na riqueza de sabores da culinária brasileira, que frequentemente incorpora influências de diversas culturas. A mistura do doce e suave sabor da ricota com o adocicado intenso da goiabada resulta em uma sobremesa equilibrada e saborosa.

Embora não haja um registro preciso da origem, é provável que a torta de ricota com goiabada tenha sido desenvolvida ao longo do tempo por chefs, cozinheiros caseiros e amantes da culinária que buscavam criar novas combinações e sabores deliciosos. Hoje, a torta é uma sobremesa popular em muitas regiões do Brasil e é apreciada por sua simplicidade e sabor único.

Torta de ricota com goiabada

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Serve

10

porções

Tempo

1

hora 

Torta de Ricota com Goiabada

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos

• 1/2 xícara de açúcar

• 1 ovo

• 500 g de ricota fresca

• 1 xícara de açúcar

• 3 ovos

• Suco e raspas de 1 limão

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 200 g de goiabada em pedaços

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o açúcar até obter uma textura de migalhas. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
• Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
• Preaqueça o forno a 180°C.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de fundo removível. Reserve.
• No liquidificador, bata a ricota, o açúcar, os ovos, o suco e as raspas de limão e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
• Despeje o creme de ricota sobre a massa na forma.
• Distribua os pedaços de goiabada por cima do creme.
• Leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.